說到越南美食，一般人都會想到河粉，不過許多越南中部地區的料理，像是燉煮魚眼睛，還有非常特別的石頭魚，各種奇怪的海鮮料理，都能在這裡找到。
來到越南，除了品嚐道地河粉，越式麵包等經典美食外，也別忘了留點肚子給各種稀奇美味，像是這一道。
旁白：「鮪魚的眼球。」
一般吃鮪魚，都是吃魚身大塊肥美的魚肉，怎麼會有人要吃眼球呢?
店家：「基本上在我的家鄉，我們的鮪魚很有名，而他們通常將鮪魚的魚身出口到世界上很多國家，然後就剩下了眼睛部分，當地人就在想該怎麼處理呢，他們就想到了用中藥燉魚眼睛。」
原來店長來自越南中部海港城市，當地的鮪魚漁獲出口後，只剩下眼睛這種部位，當地人就想出了用洋蔥和加了11種中藥一起燉煮，最後再加進魚露和砂糖，就能上桌，為了製造效果，店家還在碗盤周圍點火
旅遊美食部落客：「要吃還有點挑戰呢，如果沒有這些火，吃起來應該會方便一點。」
吃的時候可真的是小心別被燒到、燙到，那主角燉魚眼到底味道如何呢?
旅遊美食部落客：「很有趣的味道，是有很多得適應的味道，但如果你挾對了肉，脂肪和蛋白質比例對的話，那真的超好吃非常多汁。」
而且這一大碗還不到4塊美元，約在台幣120元以內，但若想要吃更多更不一樣的海鮮，一定得來看看這一餐廳。
旅遊美食部落客：「你有看過這個東西嗎？看起來像是龍蝦但又不太像，我記得應該是叫做蟬蝦，前方有很大的觸角。」
這間餐廳的菜單上號稱有超過300道海鮮料理，甚至還包括長尾鯊，還可以一鯊好幾吃。
旅遊美食部落客：「我想先嚐一口這個湯，是用酒釀去做的，味道很像康寶雞湯塊。」
第一種吃法就是將鯊魚肉切片，當成魚片鍋涮來吃。
旅遊美食部落客：「非常薄片且細緻，像是入口即化，現在我能了解為什麼有人喜歡吃了，這一邊也有一點魚皮，我們也來嚐嚐吧！」
還有另外一種吃法，就是將頭尾都切塊來烤，再加上一點辛香料調味，就能上桌，在這裡吃完鯊魚後，準備迎接重頭戲。
旅遊美食部落客：「我想要看看這超級醜，又要價不斐，相較之下很罕見的魚，一公斤約要125萬越南盾，相當於一公斤要美金50元左右。」
一公斤要台幣1500元的魚，就是他，俗稱的老虎魚，不但貴，還有毒，但仍有不少老饕願意花錢品嘗，同樣也是一魚兩吃，第一種先是加了紅蔥和辣鹽去烤。
旅遊美食部落客：「外層當然就是有紅蔥和胡椒味，魚肉口感是很柔軟綿密，感覺不像是有完全烤過。」
剩餘的肉和內臟，主廚全部裝盤拿去悶煮，之後再放上大量青蔥和胡蘿蔔絲，吃起來一點都不像外表硬梆梆，讓人一口接一口，吃得過癮。
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August 25, 2020 at 03:21PM
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探索越南街頭小吃 百種海鮮怪奇料理超美味 - Yahoo奇摩新聞
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