築間餐飲集團近年擴展極快，它旗下的「築間幸福鍋物」今進駐台中市一中商圈，除了是全台的第61家店，也是一中商圈少見的大型連鎖餐廳，帶給消費者不同的選擇。
這間築間幸福鍋物就位在台中一中對面的一中豐仁冰旁，目標十分醒目。以地理位置而言，它並未進入一中商圈的核心，但卻因為就在商圈旁，鄰近雙十路和台灣體育大學，就停車而言，相形便利許多，並有利於商圈學生族群以外客層前往。
另一特色是，它的營業時間從上午11時至凌晨4時，也提供消夜族群一個新的用餐選擇。
築間餐飲集團負責人林楷傑10年前運用基隆「崁仔頂魚市場」的漁業資源，與日本協力廠商研發配方，在基隆開了首家石頭火鍋店，3年後進入大台北地區、5年前進軍大台中，並在3年前成立築間餐飲集團；同時，也在上海創立海外總部。截至目前，全台已達61間店，而中部地區就有30家店，占了全台的49%。
築間餐飲集團人員指出，該集團特色在於每天使用的海鮮都由基隆港直送，並堅持食材必須做到「當季節令、自然熟成、產地直送」且把獲利壓低，以提供CP值高且平易近人的消費模式。
該集團人員說，築間幸福鍋物的鍋底有10種選擇，主餐多達20多種，價位從320元至2390元，因此能夠提供多元化的選擇和搭配，有信心滿足商圈裡各個不同客層的需求。
August 12, 2020 at 04:34PM
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影／築間鍋物進駐一中商圈 海鮮每天基隆直送 - UDN 聯合新聞網
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