厄國白蝦連環爆帶新冠病毒，台灣也大量進口，揭開海鮮帶毒之祕 - 康健雜誌

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又是海鮮惹議！近日中國陸續在大連、廈門、江西、雲南等地的海關，在厄瓜多冷凍白蝦的貨櫃和外包裝上都驗出新冠病毒核酸陽性，雖然專家研判，檢出陽性不代表具有傳染性、而內包裝和白蝦蝦體也呈核酸陰性，但仍認為，這些企業的貨櫃環境和貨品外包裝被污染，表示食品安全管理有問題，因此暫停相關3家廠商進口資格，並將驗出病毒白蝦全數銷毀。

厄瓜多也是台灣重要的貿易國家，2019年從厄瓜多進口的金額超過1千萬美元，去年魚類以外的海鮮進口金額為48.6萬美元，成長率高達1224％，十分驚人。在網路上搜尋「厄瓜多白蝦」，不難找到商家在賣。

1～6月厄國白蝦進台灣逾20萬公斤，不禁不下架

（圖片來源：shutterstock）

厄瓜多白蝦今年進口台灣還在呈現成長之勢。食品藥物管理署統計，今年上半年有5家業者從厄瓜多進口冷凍白蝦共11批，總淨重為20.6萬公斤。大陸驗出多批厄國白蝦包裝有新冠病毒，台灣如何因應？（推薦閱讀：美國肉品大廠逾千人感染新冠肺炎進口雞肉牛肉還能吃嗎？）

衛生署食品藥物管制署食品組科長廖姿婷指出，食藥署一直有掌握國際最新疫情，也透過「非登不可」食品登錄系統發信提醒業者，採購時應加強出口國供應商的把關，並且持續注意指揮中心的指示、以及早應變。

中央流行疫情指揮中心發言人莊人祥指出，目前只有對岸出現這個案例，而且雖然核酸檢驗呈陽性，但病毒沒有傳染力，初步研判，厄瓜多進口到台灣的白蝦沒有感染疑慮，暫時沒有禁止進口或下架的計劃，未來會再持續監測各國的處理方式，透過專家會議擬定應變政策。

為什麼又是海鮮成眾矢之的？溫度底、濕度高是關鍵

（圖片來源：shutterstock）

鮭魚和冷凍白蝦被指為引進新冠病毒的可能來源，不禁令人好奇，為什麼都是海鮮類出問題？根據大陸媒體報導，中國疾病預防控制中心流行病學首席專家吳尊友推測，這是因為賣海鮮涉及到冰凍產品，溫度低、濕度大，較適合病毒存活。（推薦閱讀：又是市場惹禍！北京恐釀第2波疫情，美日也是？）

福爾摩沙水產養殖資深顧問賴玨光則認為，海鮮產品必須冷鏈保存，因此新冠病毒也跟著「保毒」，不過家禽、家畜屠宰、運送其實也是冷鏈，同樣面對這個問題，因此這次冷凍白蝦爆發貨櫃、產品外包裝帶有病毒，很可能表示進口地的疫情嚴峻，有工作人員遭到感染。但是若工廠和冷鏈各端的衛生管理完善，就能降低這些風險，賴玨光舉例，冷凍水產品經過次氯酸殺菌，就可避免包括新冠病毒在內的各種病毒、細菌汙染。