ＪＦ全漁連（全国漁業協同組合連合会）が開催している「シーフード料理コンクール」の実技審査があり、食のプロを目指す調理専門学校などの学生が対象の「学生部門」と、だれでも参加できる「チャレンジ部門」の両部門の最優秀賞などが決まった。２０回目となった今回は「ご当地料理」がテーマ。応募レシピ２５６０点の中から各部門８人が選出され、技を競った。
最優秀賞の農林水産大臣賞に選ばれたのは、学生部門が北海道三笠高校１年、畑山陽太さん（１６）の「エスニック風鮭のザンギ丼」、チャレンジ部門は千葉県立館山総合高校３年、吉田萌さん（１８）の「魚介豆乳冷やしタンタン麺」（いずれもＪＦ全漁連提供）。両レシピともおいしさだけでなく、魚食の普及拡大に貢献しそうなところが高く評価された。
審査委員長を務めた服部栄養専門学校の服部幸應理事長は「全体的においしかったが、中には生臭いにおいが残っていたものがあった。食べる人のおいしい顔を思い浮かべながら、どうやったらもっとおいしくなるか研究してほしい」と話した。
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December 24, 2019 at 04:55AM
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ＪＦ全漁連シーフード料理コンクール テーマは「ご当地料理」、農水大臣賞など決定 - 産経ニュース
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